TOP > ベトナムに魅せられて
私は春日市近郊に住んでおり、小さな子どもが二人います。休日など子ども二人を連れて行けるおしゃれなレストラン・カフェがなくて苦労しました。そこで「よし、自分で出店しよう！」と思ってオープンしたのです。
今まで料理の仕事一筋で調理経験18年、フレンチ・イタリアンを勉強してきました。
そこで新しいものを取り入れたいとベトナム料理を勉強したのです。そんな中、ある一杯のフォーと出会いました。「これだ！」と思い、本格的な出店の方向性を決めたのです。
また現地に訪れたときにはベトナム雑貨と出会い、そのセンスのよさに驚きました。ありとあらゆる雑貨が繊細で美しく、そしてどこか懐かしいものばかり。当店の2階に雑貨スペースを設けようと決意するのに、十分すぎる魅力的な出会いでした。
ベトナムという国は、情熱と人情が溢れています。私はこの国が大好きです。この国の素晴らしさを、ぜひ皆様に感じて欲しい。ただ、その一言なのです。
見る者を圧倒する壮大な自然と、人情溢れる街の雑踏が共存する国、ベトナム。インドシナ半島の東側に位置し、S字型に細長く存在しています。むせかえるような暑さと震えるほどの寒さ、そして国全体を駆け抜けるモンスーンなど、さまざまな気候が混在する表情豊かな国です。
山岳地帯があれば美しいビーチもあり、古い街並みの世界遺産があればおしゃれな雑貨屋を覗けるリゾートタウンもあり……欲張りな旅を楽しみたいあなたにはうってつけの国です。行けば行くほど新たな魅力に出会えること間違いなし！ まずはその予習として、フォーバックでベトナム料理をお楽しみください！
