あなたも虜になる！ベトナム料理
ベトナム料理といったらあなたは何を思い浮かべますか？
生春巻？フォー？エビ料理？
福岡・春日のフォーバックが始まったのは、オーナーの一杯のフォーとの出会いがきっかけです。
フォーへのこだわりは日本随一？
今では25種類にも上り、地方からのお客様にも足を運んでいただけるまでになりました！
お客様を飽きさせることのない味とアジアンな雰囲気は当店ならでは。ぜひ味わいにきてくださいね！
ベトナム料理ってどんな料理？
- 中華とフレンチの融合!?
- 「ベトナム料理はタイ料理と同じ？」と思われるかもしれませんが、実は結構違います。タイ料理よりも辛みが少なく、マイルドで日本人の口にぴったり合うのが特徴。それもそのはず、お隣の中国文化とフランスの植民地統治時代の影響が色濃く残っているのです。チャーハンやお粥もあれば、プリンも日常的に食べられるメニューなのです。
- 主食はお米
- ベトナムは基本的にお米を主食にしています。フォーはもちろん春巻の皮なども小麦ではなくお米から作っています。もちもちとした食感が病みつきに！
- 香草は外せません
- コリアンダーやバジル、ドクダミなどの香草はアジアンならではの採り入れ方。その他の調味料としては、塩辛や天然の塩なども特徴的です。
- 肉も魚もバリエーション豊か
- 日本と同じように豚肉・牛肉・鶏肉を食べますが、加えてヤギ肉もメジャーです。魚介は魚に加えてイカや貝、エビ、カニなどが有名です。
- 地方ごとに味わえるたくさんの味
- 細長い形をしているベトナムは北部・中部・南部で食材や味付けが異なります。北部は塩や醤油（大豆やナッツから作られる甘めのもの）を使った塩辛めの味付け、中部は唐辛子を使った辛めの味付け、南部は甘辛くタイ料理に似た味付けと分かれています。
ピックアップメニュー
- フォー
- ベトナム料理といったらこれ！
お米でできた麺のこと。牛骨エキスたっぷりのスープをかけて牛肉を乗せる「フォー・ボー」や鶏スープをかけて鶏肉を乗せた「フォー・ガー」などが有名。香草や野菜を加えて多彩な味を楽しめるポピュラーなメニューです。
- バインセオ
- 聞いたことありますか？
バインセオとはベトナム風のお好み焼きなんです。米粉とココナッツミルクを混ぜた生地を焼いて皮にして、中にエビや豚肉などを入れて一口大にちぎって食べます。サンチュのような葉に包んで、ベトナムの万能つけだれ「ヌクチャム」に付けて食べます。
南部の家庭料理で、入れる具は無限大に広がる人気メニューなんです！
- コーヒー
- ベトナム式コーヒーは最近日本でもじわじわ人気。
深煎り豆をフィルターで抽出して甘い練乳を加えて飲みます。コクのある濃厚な味わいはフランスの影響です。特徴的なのが、アルミ（ステンレス）のフランス式のフィルターを使うこと。このフィルターは街のあらゆるカフェで使われていて、そのカフェは一日中にぎわっています。ベトナムの人たちのコーヒー好きは日本人に負けません。
フォーバックが取り扱っているメニューはこちら。お子様でも美味しく味わえるメニューもご用意しているので、ご家族揃ってお楽しみいただけます！
ドリンクメニューにはベトナムコーヒーを始め、トロピカルな味グァバジュースやライチジュースもご用意しました！
お友達とにぎやかに楽しむならフォーバックのコースメニュー！
生春巻からフォー、デザートまで、8～9品のベトナム料理を存分に味わっていただけます。飲み放題やその他パーティーメニューもバッチリご用意しています。
