TOP > 店長おすすめ 簡単！本格派べトナム料理レシピの基
自宅で簡単にあの味が再現できる！フォーバックおすすめのレシピを伝授します。
コチラでご紹介するのは、ベトナム料理の基本のたれであり万能なたれである「ヌクチャム」。
生春巻にもバインセオにもチャーハンにもどんな料理にも使われていて、ヌクチャムなしにベトナム料理は語れません。
お客様から大人気で「ぜひ買って帰りたい」とのご要望から店頭で販売しています。
今回はWEB限定、ご自宅で再現できるレシピをこっそり伝授！
ご自宅で召し上がるときは、焼きナスや唐揚げ、魚のフライや焼き魚などの日本の定番家庭メニューに添えて、自由に食べてみてください。
ピリッと甘酸っぱい味がおなじみの献立にアジアンな風を吹かせてくれます。
もちろんサラダや生春巻に添えてもおいしいですよ！
【作り方 1】
トリモモ肉に下味を付ける。（約2時間
【作り方 2】
ナスを網で焼いて皮を剥く。
皮を剥いたナスを手鍋に入れだしで煮る。ナスをスパテラ等でつぶしながらヌクマム、砂糖で軽く味付けする。
（この時だしは味付け後に無くなる程度入れる。）
【作り方 3】
下味を付けた鶏肉を５㎝角にカットしフライパンで中火でソテーする。
両面色が付いたところ蓋をして弱火にする。
中まで火が入ったところでお皿に取り出す。
【作り方 4】
鶏肉をお皿に盛りつけ上から味付けした焼きナスをかける。
【完成】
トッピングに白髪ネギをたっぷりかけ上からヌクチャムドレッシングを50ccかける。
飾りにパクチー、イタリアンパセリ等をつけると出来上がり。
ポイントは鶏肉に程良く焼き色を付け、カリッと仕上げることです。
またこちらはもっと簡単に作りたい場合は味付けし、カットした鶏肉に小麦粉又は片栗粉を付けて油で揚げます。
あとは同じ手順で作ります。
時間がない方は市販の唐揚げを使っても美味しく作れます。
またこれの応用としまして焼き魚、豚肉の炒め物、野菜炒め、又はサラダにかけてお召し上がりいただきますといつもと全く違った料理に大変身します。
是非オリジナルの料理を完成させてください。
